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烤的、涮的都现场抽检!

  在寒冷的冬天吃一口羊肉,一天都是暖暖的。不论是火锅中翻滚的羊肉片,还是烤炉上滋滋的羊肉串,都是很多市民的“心头爱”。但是,羊肉质量是否值得信赖?

  于是,便有了今天的“食安护佳节”特别行动——从“卖的”到“烤的”、“涮的”,从进货票据到检疫合格证明,从“面对面”整改到现场抽样检测,确保让消费者吃得安心、放心。

  1月10日清晨,气温低至零下8摄氏度,刺骨的寒意没有阻挡住突击行动的步伐。

  杨老板在槐荫市场经营牛羊肉店7个年头,在他这里能够看到很多食品小店的影子,店内摆设不够讲究,票据信息不够翔实。随着近年来食品安全监管的深入,他虽然懂得需要查验供货者资质,留存进货票据和动物检疫合格证,但日常的琐碎时常让他“忘了”。

  小店中也有“好样的”。李小华的牛羊肉店开业一年有余,他对食品安全的态度让人“佩服”。二八杠游戏下载。整齐的档案盒收纳着每批次羊肉的进货票据、检疫合格证明和进货商提供的检验报告,批批对应。听到监管部门需要现场抽检,他是兴奋的,“盼着来检验,让我心里更有底。”

  相对便民市场,商超的食品安全水平相对较高,但监管不能松懈。之后,监管人员又对家家悦阳光新路店的羊肉片等进行了检查,并现场抽取样本。

  冬季外出就餐的选择,二八杠游戏,总是离不开“烤”与“涮”。为了老百姓“涮得更安全,烤得更健康”,10日的“食安护佳节”特别行动还对位于阳光新路的北京阳坊胜利涮羊肉和冰城串吧,进行了一场突如其来的检查——

  除了对店内羊肉产品的索证索票进行核查之外,监管人员还对后厨进行了“无缝隙”检查,并现场下达整改意见书。在外行人看来,这两家被检餐饮店的卫生算“可以的”,但为了从根本上杜绝食品安全事故的发生,这些“小事”在行动中被“零容忍”对待。

  事实上,市食药监局历来对肉及其制品的质量安全高度重视,每年都将其列为整治的重点品种之一。对待羊肉及其制品,更是加大抽检力度和频次,“原汁原味”公布抽检结果,严防“假羊肉”、“劣质羊肉”流向餐桌。

  据了解,市食药监局要求羊肉制品生产加工单位要规范羊肉等原料进货渠道,批批索取并留存《动物检疫合格证明》、进货凭证,标签应标注企业名称、产品名称、成分或配料表、生产日期、保质期等内容,生产混合肉必须显著标注成分及比例;销售经营业户应规范进货渠道,向屠宰主体、生产加工企业(业户)批批索取《动物检疫合格证明》、进货凭证、供货商资质等;餐饮单位要到证照齐全的食品生产经营单位采购羊肉及其制品,索取并留存《动物检疫合格证明》和进货凭证等。

  “此次抽检主要针对瘦肉精等项目,检测结果将第一时间公布。”市食药监局相关负责人表示,“食安护佳节”特别行动将一直持续至3月5日;同时“12331”投诉举报渠道24小时畅通,鼓励消费者依法投诉举报,积极参与食品安全社会共治,共同营造节日和谐消费环境。

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